የማስመሰል መሳሪያዎች
ኢሚልሽን ለማዘጋጀት ዋናው ሜካኒካል መሳሪያዎች ዘይት እና ውሃ በእኩል መጠን ለመደባለቅ እንደ ኢሚልሲንግ ማሽን ነው ። በአሁኑ ጊዜ ሶስት ዋና ዋና የኢሚልሲንግ ማሽን ዓይነቶች አሉ፡- ኢሚልሲንግ ቀላቃይ፣ ኮሎይድ ወፍጮ እና ሆሞጋኒዘር። Emulsifying ማሽን አይነት እና መዋቅር, አፈጻጸም እና emulsion ቅንጣቶች መጠን (በተበተኑ) እና emulsion (መረጋጋት) ጥራት ያለው ትልቅ ግንኙነት አለው. በአጠቃላይ ፣ አሁን በሰፊው ለመዋቢያዎች ፋብሪካ ቀስቃሽ emulsifier ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በደካማ መበታተን የሚመረተው emulsion። ቅንጦቹ ትላልቅ እና ሸካራዎች ናቸው, ደካማ መረጋጋት እና ቀላል ብክለት. ነገር ግን አመራረቱ ቀላል ነው ፣ ዋጋው ርካሽ ነው ፣ ለማሽኑ ምክንያታዊ መዋቅር ትኩረት እስከሰጡ ድረስ ፣ በትክክል ይጠቀሙ ፣ ግን የታዋቂ መዋቢያዎች አጠቃላይ የጥራት መስፈርቶችን ማምረት ይችላል። ኮሎይድ ወፍጮ እና homogenizer የተሻለ emulsifying መሣሪያዎች ናቸው. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, emulsifying ማሽነሪዎች እንደ ቫክዩም emulsifying ማሽን, ግሩም መበተን እና መረጋጋት የተዘጋጀ emulsion እንደ ታላቅ እድገት አድርጓል.
የሙቀት መጠኑ
የሙቀቱ የሙቀት መጠን በሙቀቱ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል, ነገር ግን በሙቀት ላይ ምንም ጥብቅ ገደብ የለም. ዘይት እና ውሃ ፈሳሽ ከሆኑ በክፍል ሙቀት ውስጥ በማነሳሳት ሊሞሉ ይችላሉ. በአጠቃላይ የ emulsification ሙቀት በሁለት ደረጃዎች ውስጥ ከፍተኛ መቅለጥ ነጥብ ጋር ንጥረ ነገሮች መቅለጥ ነጥብ ላይ የተመካ ነው, እና እንደ emulsifier አይነት እና ዘይት ዙር እና የውሃ ደረጃ solubility ያሉ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. በተጨማሪም ፣ የሁለቱም ደረጃዎች የሙቀት መጠን አንድ ዓይነት መሆን አለበት ፣ በተለይም የሰምና የስብ ክፍል አካላት ከፍተኛ የመቅለጫ ነጥብ (ከ 70 ℃ በላይ) ፣ በሚቀባበት ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን የውሃ ደረጃ መጨመር የለበትም ፣ ሰም እና ስቡን ከመውሰዱ በፊት ክሪስታላይዝድ እንዳይሆኑ ይከላከሉ፣ ይህም ከፍተኛ ወይም ደረቅ እና ያልተስተካከለ emulsion ያስከትላል። በአጠቃላይ ሲታይ፣ በሚቀባበት ጊዜ፣ የዘይት እና የውሃ ሙቀት በ75℃ እና 85℃ መካከል ቁጥጥር ሊደረግ ይችላል። የዘይቱ ደረጃ ከፍተኛ የማቅለጫ ነጥብ ሰም እና ሌሎች አካላት ካሉት በዚህ ጊዜ የኢሚልሲንግ ሙቀት መጠን ከፍ ያለ ይሆናል። በተጨማሪም, የ viscosity emulsification ሂደት ውስጥ በጣም የሚጨምር ከሆነ, በጣም ወፍራም ተብሎ የሚጠራው እና መቀላቀልን ላይ ተጽዕኖ ከሆነ, አንዳንድ emulsification ሙቀት በአግባቡ ሊነሳ ይችላል. ያገለገለው ኢሚልሲፋየር የተወሰነ የደረጃ ሽግግር ሙቀት ካለው፣ የኢሚልሲው ሙቀት እንዲሁ በክፍል ሽግግር ሙቀት ዙሪያ ይመረጣል። Emulsification ሙቀት አንዳንድ ጊዜ ደግሞ emulsion ያለውን ቅንጣት መጠን ይነካል. የሰባ አሲድ ሳሙና አኒዮኒክ ኢሚልሲፋየር በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ፣ የኢሚልሲዩሽን የሙቀት መጠን በ 80 ℃ ላይ ቁጥጥር ሲደረግ የ emulsion ቅንጣት መጠን 1.8-2.0μm ነው። የ emulsification 60 ℃ ላይ ሲካሄድ ቅንጣት መጠን ገደማ 6μm ከሆነ. ion-ያልሆኑ emulsifier ለ emulsification ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የ emulsification የሙቀት መጠን በንጥል መጠን ላይ ያለው ተጽእኖ ደካማ ነው.
የማስመሰል ጊዜ
Emulsification ጊዜ በግልጽ emulsion ጥራት ላይ ተጽዕኖ, እና emulsifier ጊዜ መወሰን ዘይት ዙር ውሃ ዙር, ሁለት ደረጃ viscosity ያለውን የድምጽ መጠን ሬሾ መሠረት ነው እና emulsion ያለውን viscosity, አይነት እና emulsifier መጠን, emulsifying ያለውን viscosity ያመነጫል. የሙቀት መጠን ፣ የቁጥሮች ጊዜን የሚጨምር ፣ የኢሚልሲፊሽን ስርዓትን ለመስራት በቂ ነው ፣ ከኤሚሊሲንግ መሳሪያዎች ቅልጥፍና ጋር በቅርበት የተሳሰረ ነው ። እንደ ልምድ እና ሙከራ ሊወሰን ይችላል. በ homogenizer (3000 RPM) ኢሙልሲንግ ከ3-10 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል።
የመቀላቀል ፍጥነት
የማስመሰል መሳሪያዎች በ emulsification ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ, ከነዚህም አንዱ በ emulsification ላይ የመቀስቀስ ፍጥነት ተጽእኖ ነው. መጠነኛ ቀስቃሽ ፍጥነት የዘይት ደረጃ እና የውሃው ክፍል ሙሉ በሙሉ የተደባለቀ ፣ በጣም ዝቅተኛ የመቀስቀስ ፍጥነት ፣ የሙሉ ድብልቅን ዓላማ ማሳካት እንደማይችል ግልፅ ነው ፣ ግን በጣም ከፍተኛ የማነቃቃት ፍጥነት ፣ አረፋዎችን ወደ ስርዓቱ ውስጥ ያመጣል ፣ ስለሆነም ሶስት- ይሆናል ። ደረጃ ሥርዓት, እና emulsion ያልተረጋጋ ማድረግ. ስለዚህ አየርን ከመቀላቀል መቆጠብ አለበት ፣ እና የቫኩም ኢሚልሲንግ ማሽን በጣም የላቀ አፈፃፀም አለው።
የልጥፍ ሰዓት፡ ኦክቶበር 19-2021